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    全自動雜糧米線設備針對原料有哪些建議？
    
          
    
            發(fā)布時間：
            2025-08-28 
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            全自動米線設備不僅可以加工傳統(tǒng)的米線，還可以通過原料的改變加工各種雜糧米線，那么針對不同的雜糧米線在原料的處理方面有哪些建議？
    

    
  高纖維低黏性雜糧(蕎麥、燕麥):
    

    

    
	  粉碎細度:需達100目(比大米高20目)，通過超微粉碎破壞纖維結構，減少對后續(xù)糊化的阻礙;預糊化處理:用90°C熱水燙粉5分鐘，使部分淀粉提前糊化，提升原料黏性;配比調整:混合60-70秈米粉(補充黏性)，避免純雜糧松散無法成型。 

    

    
	全自動米線機
    
全自動米線機      

    
  高黏性低纖維雜糧(小米、糯米):
    

    
  粉碎細度:80目即可(過細易結塊)，無需過度粉碎;水分控制:比大米低1-2，減少黏性導致的送料堵塞;防黏處理:添加0.2的食用植物油，降低原料間的黏結力。
    

    
  高硬度高纖維雜糧(玉米、青稞):
    

    
  預浸泡:用40C溫水浸泡30分鐘，軟化硬殼和粗纖維;。二次研磨:先粗磨至40目去掉硬殼，再細磨至90目，避免硬顆粒磨損設備。